マッシュポテトを用意します。じゃが芋を茹でても、レンジでチンしてもお好みの手法でどうぞ。でも、ホカホカのものを用意してくださいね。

ホウレン草は生のものでも冷凍のものでもＯＫ。茹でる必要のあるものは茹でて頂き、フードカッターのような便利グッズで木端微塵のペースト状にして下さい。少し水を加えるとペーストにし易いです。

ポテトが温かいうちに他の材料を加え、ザッと混ぜ合わせます。始めはポロポロした感じですが、最後には結構まとまります。でも、もし水分が少ないと感じたら粉をほんの少しずつ足してください。

お好きな可愛い形にしてもＯＫですよ。本来はフォークの背などで筋目や模様をつけますが、今回、私は切りっぱなしです。

普通にパスタを茹でるように塩入りのぐらぐらしたお湯でゆでます。浮いてきたら大体茹で上がりです。私はいつも摘み食いで出来上がりチェックします。

お好みのパスタソースを絡めてお召し上がり下さい。