豆腐と海老のふんわり卵

Name: 豆腐と海老のふんわり卵
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐 150ｇ; えび 250ｇ; キャベツ 5枚くらい; しいたけ 1枚; ★水 600ｍｌ; ★中華ガラスープのもと 大さじ１; ★砂糖 小さじ1; ★オイスターソース 小さじ2; ★醤油 小さじ1; 水溶き片栗粉 水大さじ４・片栗粉大さじ2; 卵 2個

めんたい子 @mentaiko_kitchen

これね、ご飯にかけたら美味しいです(^^)
卵がふんわり、中華風のあんがとろ～んっとして優しい口当たりです。
このレシピの生い立ち
旦那と娘が風邪で喉を痛めているので、すっと食べられるようとろみのついたものを考えました。

豆腐と海老のふんわり卵

めんたい子 @mentaiko_kitchen

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材料

4人分

豆腐 150ｇ
えび 250ｇ
キャベツ 5枚くらい
しいたけ 1枚
★水 600ｍｌ
★中華ガラスープのもと大さじ１
★砂糖小さじ1
★オイスターソース小さじ2
★醤油小さじ1
水溶き片栗粉水大さじ４・片栗粉大さじ2
卵 2個

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作り方

1

えびは背綿を取って
さっとゆでる。豆腐・しいたけ・キャベツは食べやすい大きさに切る。
2

フライパンに★の材料を入れて、①の材料を加えてキャベツがしんなりするまで煮込む。
3

水溶き片栗粉でとろみをつけて、溶き卵を加えたら20秒くらいで火を止める。余熱で卵がふんわりしたところで軽くかき混ぜる。

コツ・ポイント

卵を加えて20秒くらいで火を止めたほうが、余熱で卵がふんわりします。

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つくれぽ

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めんたい子 @mentaiko_kitchen

2007/02/20 23:56に公開

社会人3年生・大学4年生の娘達・旦那のために簡単で美味しい料理とおやつ作りを頑張っています♪福岡県出身、現在横浜市に在住です。美味しいものを食べると、自然と笑顔になりますね♪家族やお友達のそんな笑顔が私の元気の源です♡つくれぽを送っていただいたり、何度も作っていただいたり、とても嬉しく拝見しております。ありがとうございます(*^^*)

このレシピのキーワード

エビしいたけキャベツ卵豆腐

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