しらたきはさっと下ゆでをしてざるに上げ、水を切り、適当な長さに切る。玉ねぎ、きのこ、ハムなどの具も1口大くらいとかに切る。

あたためたフライパンにサラダ油を入れ、まずは玉ねぎを炒める。だいたい火が通ってきたらきのこもハムも加え火が通るまで炒め、塩、こしょうを軽く振る。

そこに下ゆでしたしらたきを加え、軽く炒め、ウスターソース、中濃ソース、ケチャップで、味のバランスを考えながら味付けをする。

全体に色がつき、いい味になったらできあがり。