芽キャベツは縦半分に切る。にんにくも縦半分に切る。

小さめのフライパンにバターと１のにんにくを切り口を下にして弱火にかける。バターが溶けて香りがたってきたら芽キャベツの切り口を下にしてフライパンに入れる。火加減を中火にして蓋をして蒸し焼きにする。

２分たったら蓋をとり、芽キャベツを裏返し弱火にして、蓋をして３分焼く。焼けたら塩と黒胡椒を少々振ってさっと炒めたら出来上がり。

【追記＊火力について】
芽キャベツはちょっと焦げやすいです。我が家はIHを利用してます。火力は一応記載してありますが、様子を見ながら加減して下さいね。
カリッとした焼き目をつけるとおいしいですが、焦がさないよう注意して下さい。