水菜のパリパリパスタ

水菜のパリパリパスタ-レシピのメイン写真

水菜のパリパリパスタ

瑠依 @cook_40024789

水菜のパリパリ感がいい感じ。。。（撮影のため水菜に火が通ってしまいました）
このレシピの生い立ち
水菜は生でも火を通しても美味しいです。パスタ専門店で火が通った水菜入りパスタを見ました。それが切っ掛けで今回の料理が出来ました。

水菜のパリパリ感がいい感じ。。。（撮影のため水菜に火が通ってしまいました）
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水菜のパリパリ感がいい感じ。。。（撮影のため水菜に火が通ってしまいました）
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材料

２人分

パスタ２００g
水菜一束
トマト中１ヶ
玉ねぎ 1/2
舞茸 1/2パック
ニンニク２片
唐辛子適量
塩･胡椒適量
オリーブオイル大２～３
パスタの煮汁５０～１００㏄

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作り方

1

パスタ茹で時間を２分程早めに上げ、茹で汁は１００㏄程残しておく。
2

ニンニク・唐辛子・玉ねぎ・トマト（角切り）・舞茸・パスタの順に炒めて塩胡椒パスタの茹で汁（５０㏄～）で味を調える
3

最後に水菜を入れて全体に混ぜながら炒めて出来上がり

コツ・ポイント

パスタを美味しく作るには２人分までが理想です。
今回のパスタは、茹で時間が２分ほど少なくパスタの芯が少し残る程度で茹で上げると食べる時丁度いい茹で加減になります。

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瑠依 @cook_40024789

2006/03/01 03:57に公開

千葉県

簡単で、少量の油を使い、さっぱりとした薄味を考えています。

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このレシピのキーワード

パスタ水菜トマトにんにくまいたけ玉ねぎトウガラシ

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