基本のパン生地（ID:17471861)の手順7までしたら、ガスを少し抜き6個にわけ10分間ベンチタイム。

麺棒で生地を広げ、つぶ餡（30g）をのせ包む。

綴じ目を下にしクッキングシートを敷いた天板に並べ2次発酵。40度くらいで40分。

つや出し用の卵に水を混ぜ表面に塗る。黒胡麻をのせる。180度に予熱したオーブンで13分くらい焼く。

焼き上げたら網にのせて冷やす。人肌くらいの温度に下がったら袋にいれる。