豚肉を適当な大きさに切り、塩、コショウ少々をふりかける。きのこ類は石づきを取り、洗ってほぐしておく。
ねぎは3ｃｍぐらいの長さに切る。

＊印のソースの材料を混ぜておく。水溶き片栗粉を用意する。

熱したフライパンにサラダ油（分量外）を入れ、豚肉をいい焼き色がつき、火が完全に通るまで焼く。皿に盛る。

同じフライパンにきのこ類を入れ、しんなりするまで炒める。

きのこの水分がなくならないうちに２のソースを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。