ボールに卵白をいれ、泡だて器で表面が泡立つ程度にほぐしたら砂糖を加えて混ぜる。（泡立てなくてよい。混ぜるだけ）

薄力粉をふるい入れたら粉っぽさがなくなるまで混ぜる（泡だて器のままでよい）

最後に溶かしバターとバニラオイルを入れて、全体を混ぜる。（生地はタラーっと垂れる状態）

模様を入れるときは出来上がった生地を少量別にとり、ココアを少量加えて混ぜておく。

オーブンを１８０度に予熱しておく。天板にクッキングシートをしいて、その上に３の生地を大１/２～１くらい（大きさによる）ずつスプーンの背で広げるように形作る。

模様を入れるときは３で別に作ったココア生地を細くたらして、楊枝や竹串で左右に線を引くようにする。

１８０度の予熱したオーブンで３～５分（端がきつね色になるまで）焼く。厚みによって時間は違ってくる。

焼きあがったら手袋をして、熱いうちに形作る。冷めると形を作れないので、３～４枚ずつ焼いたほうがよい。☆を作るときは、天板はオーブンに入れたままにして、１枚ずつ形を作ったほうが、他のものが冷めにくい。

とっても簡単なのですが、一枚ずつ模様を入れ、形を作ると結構時間がかかるので、初めは半量で試してみるといいかもしれません。