豚肉に塩・こしょうをふって味をなじませ、小麦粉を薄くふる。

ボウルに卵･水を入れてよく混ぜ、さらに小麦粉・チーズを加えながらよく混ぜ、衣を作る。

フライパンに油を熱し、②の衣にくぐらせた豚肉を焼き色がつくまで焼く。