マグロ、ネギ、味噌、生姜は叩いて混ぜる。（簡単ネギトロの作り方参照。）

水を切った豆腐、卵を1に混ぜる。
かさましにありあわせの野菜を刻んで入れてもよし。
生地が丸められる硬さになるまで、片栗粉を足して混ぜる。

丸めてフライパンで焦げ目がつくまで焼く。

砂糖、醤油、酒で適当にタレを作って、ハンバーグに絡める。

あれば大根おろしなんかを載せてもよい。