水切りがめんどくさいので、パックから出すだけで勝手に出る分だけをきります。豆腐とパックの間にしっかり空間が空いている場合は、上のフィルムをはがしてほおっておくだけでも勝手に水が出ます。
豆腐の水で多少めんつゆが薄まるので、このくらいだったら希釈タイプの場合はストレートでもいいかもしれません。しっかり水が切れた場合は少しつけめん～かけめん程度に薄めてからかけると、やさしい味になります。