あっという間のにんじんサラダ

MORLA
MORLA @cook_40028110

作ってすぐでも、しばらく置いても美味しい♪ビタミンが豊富な美容食です!
このレシピの生い立ち
にんじんをうまく使いきれなくて困っていて、ふと作ってみた・・・。朝に作ってお弁当に持っていくと、程よくなじんで美味しくなります。にんじんもくるみも栄養価の高い食品なので偏りがちな一人暮らしの強い味方になってくれてます。

あっという間のにんじんサラダ

作ってすぐでも、しばらく置いても美味しい♪ビタミンが豊富な美容食です!
このレシピの生い立ち
にんじんをうまく使いきれなくて困っていて、ふと作ってみた・・・。朝に作ってお弁当に持っていくと、程よくなじんで美味しくなります。にんじんもくるみも栄養価の高い食品なので偏りがちな一人暮らしの強い味方になってくれてます。

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材料

  1. にんじん 1本
  2. くるみ 6~7かけ
  3. クレイジーソルト 小匙2杯程度
  4. レモン 大匙1杯程度
  5. キストラバージンオイル 大匙1
  6. 黒胡椒 適量

作り方

  1. 1

    にんじんは千切りにする。クレイジーソルトを全体にまぶしてよく混ぜてなじませる。

  2. 2

    にんじんをなじませている間にくるみをみじん切りにする。

  3. 3

    くるみ、レモン汁、胡椒を加えて全体を良く混ぜる。最後にオリーブオイルを回しかけてざっくり混ぜる。

コツ・ポイント

オイルを最後に入れると、水が出すぎでびちゃびちゃにならない。気がする。

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MORLA
MORLA @cook_40028110
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IBDとは、消化器に慢性の炎症を持つ難病疾患です。基本的に厳しい食事制限が強いられますが、まあ、なんとかやってます。2007年4月に結婚した外見日本人・中身アルジェリア人の夫と2人暮らし。ココだけの話夫の好物のクスクスがあまり好きではありません。
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