豚肉は２～３ｃｍの長さに切る。生姜は薄切りにする。和風野菜ミックスは解凍してミニ乱切りにする。大根も同様にミニ乱切りにする。こんにゃくは手で小さくちぎる。長ねぎは小口切りにする。

ごま油で肉と生姜を炒める。

大根とこんにゃくを加え炒め、水を６００ｃｃ入れ、アクをとりながら約１０分中火で煮る。

味噌を加え入れる。

長ねぎ以外の材料を加え、約１０分煮込む。

最後に長ねぎを加え、砂糖を少々加えてひと煮立ちさせて出来上がり。