じゃがいもは均等な大きさに切って水にさらし、ひたひたの水を入れてやわらかくなるまで中火でゆでる。※竹串を刺して確認します。

余分な湯を捨て、火にかけ水分を飛ばし、火を止め麺棒でつぶす。

みじん切りにした玉ねぎをバターで炒め、しんなりしてきたら合挽き肉を加え、パラパラになってきたら塩（小さじ約１/２）、コショウ、ナツメグで調味する。

2のじゃがいもに3のタネを加え混ぜ、平にして８等分に切る。

ハート型にした4に小麦粉→卵＋牛乳→パン粉の順に衣を付ける。

１７０℃の油でカリッときつね色になるまで揚げる。

油をきって、お好みの野菜と一緒にお皿に盛り付けて出来上がり。

そのまま食べても美味しいです！お好みでソースをかけて頂きます。