苺のサワーカップケーキ

アグマグ @cook_40021983
いちごの果肉のぷちぷち感と色がかわいい♪
このレシピの生い立ち
いちごとヨーグルトを余らせたくなくて、ホットケーキミックスの袋にあったレシピをアレンジして作りました。いちごだけで作ったらなんとなく味がハッキリしなかったのに、ヨーグルトを入れただけで風味がUPしてびっくり。
苺のサワーカップケーキ
いちごの果肉のぷちぷち感と色がかわいい♪
このレシピの生い立ち
いちごとヨーグルトを余らせたくなくて、ホットケーキミックスの袋にあったレシピをアレンジして作りました。いちごだけで作ったらなんとなく味がハッキリしなかったのに、ヨーグルトを入れただけで風味がUPしてびっくり。
作り方
- 1
フードプロッセサーにAの材料を入れ、いちごの果肉が少し残る程度にまわします。
- 2
ボウルに移し、ホットケーキミックスを入れ、だまにならないように泡だて器で良く混ぜます。
- 3
湯せん、もしくはレンジで溶かしたバターを入れ、泡だて器で混ぜ合わせます。
- 4
スプーンなどでカップに8分目ほど入れます。(2と3で良く混ぜちゃうせいかビックリするほどは膨らみません。)
- 5
180℃に予熱したオーブンで約25分焼きます。焼き色が強くなりそうならホイルをかぶせてください。竹くしを刺して何もついてこなければOK。
コツ・ポイント
*いちごの甘みが少ないようなら砂糖の量を増やしたほうが良いかも。 *5~6センチのカップで20個くらい出来ると思いますが、私は半分量を60×125×45Hのパウンド型で焼きました。カップだとさっくり、パウンドだとしっとりという感じです。
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