ニラとえのきの麻婆豆腐
白いごはんで丼にしたり、ラーメンに乗せても美味しいです☆
このレシピの生い立ち
突然、中華が食べたくなって冷蔵庫にあるもので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は好きな大きさに切り、ラップをしないで電子レンジであたため、水を切る。
- 2
にんにく、ショウガはすりおろす。
- 3
ニラ、えのきは好きな大きさに切り、長ネギはみじん切りにする。豚肉は好きな大きさに切る。
- 4
フライパンに油をひき、にんにく、ショウガを入れて、香りがたつまで炒め、豚肉を炒める。
- 5
ニラ、えのき、長ネギを入れて炒め、予め混ぜておいた●の調味料を入れて、しんなりするまで炒める。
- 6
豆腐を入れ、そっと混ぜる。（最初に電子レンジで温めてあるので、調味料がからむ程度にする）
- 7
片栗粉を水で溶いて入れて、とろみをつける。（必要に応じて、塩、胡椒する）
コツ・ポイント
辛いのが苦手の人でも大丈夫です。辛いのが好きな人は豆板醤を増やしてください。豚肉は大きかったので、1cm角くらいに小さく切りました。
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