豆腐は１ｃｍくらいにスライス。しいたけ、筍はせん切り、きくらげは水で戻し、大きいのは半分に切りる。長ねぎは小口切り。

フライパンに、●の調味料を全部入れ、火にかける。煮立ってきたら、豆腐、しいたけ、筍、きくらげを入れ、弱火で煮る。

全体に火が通ってきたら長ねぎを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。