タマネギは細切り、にんにく・しょうがもスライスしておく。ラム肉は一口大の食べやすい大きさに切り分ける。

鍋にサラダ油を敷き、クミンシードをいれ中火で熱する。はじけはじめたらにんにくとしょうがを加え香が立つまでじっくりいためる。

香がでたらタマネギを投入。しんなりしたらカレー粉を加えて粉っぽさがなくなるようにさらに炒める。

炒まったらトマト缶と少量の水、クローブを加え、一煮立ちしたらクローブを取り出しハンドミキサーで撹拌し滑らかにする。

ラム肉を４に加えて火を通し、塩で味付けする。