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ひじきのこってり炒め煮
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ひじきのこってり炒め煮-レシピのメイン写真

ひじきのこってり炒め煮

さらにや
さらにや @cook_40022133

ゴマ油と挽肉でこってり美味しい。
このレシピの生い立ち
挽肉を使いたかったので入れてみた。

ゴマ油と挽肉でこってり美味しい。
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挽肉を使いたかったので入れてみた。

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ひじきのこってり炒め煮

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ゴマ油と挽肉でこってり美味しい。
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材料

4~5人分
  • ひじき 25g
  • 油揚げ 1枚
  • 挽肉 50g
  • にんじん 2分の1本
  • サラダ油 大匙1
  • ●だし 1カップ
  • ●酒 大匙1
  • ●砂糖 大匙1
  • ●醤油 大匙2
  • ゴマ油 小匙1
  • ラー油 お好みで
  • 生姜汁 小匙2分の1
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作り方

  1. 1

    ひじきは15~20分たっぷりの水に浸して戻してからよく水をきっておく。油揚げは湯を回しかけて油抜きし、横半分に切ってから細切り。にんじんも細切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ、挽肉と生姜汁を入れて炒める。肉の色が変わったら油揚げ・ひじき・にんじんも加えて炒める。

  3. 3

    全体に油がまわったら、●の材料を加えて、煮汁が少なくなるまで炒め煮する。

  4. 4

    煮汁が少し残っている状態でゴマ油、お好みでラー油を加えて完成。

  5. 5

    まとめて作って冷凍しておけば、あと1品に困ったときに便利です。

    • ひじきのこってり炒め煮作り方5写真

コツ・ポイント

◎出来てから少し置いたほうが味がなじんで美味しいです。

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さらにや
さらにや @cook_40022133
2007/02/20 15:27に公開
夫と3歳の息子との3人家族。東京出身ですが、転勤で札幌に5年、大阪に5年、現在は横浜在住。お酒大好き・こってりしたもの大好き・甘いもの大好き。夫が酒飲みなので夕食はつまみ系中心。
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このレシピのキーワード

炒め煮 ひき肉 ひじき にんじん 酒 油揚げ

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