豚肉入りラタトゥイユ
ＡｋｉＳ @cook_40022220
野菜不足解消にぴったりの煮込み料理です。
野菜はなす・ピーマン・玉ねぎ以外は季節にあわせて代えて楽しめます。
このレシピの生い立ち
ラタトゥイユは野菜不足を感じたときによく作ります。今回はたまたま豚肉の薄切りが残っていたので、加えてみました。
豚肉入りラタトゥイユ
野菜不足解消にぴったりの煮込み料理です。
野菜はなす・ピーマン・玉ねぎ以外は季節にあわせて代えて楽しめます。
このレシピの生い立ち
ラタトゥイユは野菜不足を感じたときによく作ります。今回はたまたま豚肉の薄切りが残っていたので、加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはくし切りにする。なす、ピーマン、パプリカ、どじょういんげんは角切りにする。
マッシュルームは薄切りにする。 - 2
鍋にオリーブオイルを入れ、乾燥にんにくを入れる。火が強すぎると乾燥にんにくが焦げてしまうので注意すること。
- 3
玉ねぎをいれ、透明になるまで炒める。
-
- 4
ピーマン、パプリカ、どじょういんげん、マッシュルームを加え全体にオリーブオイルをなじませるように炒める。
-
- 5
塩コショウで軽く味付けをする。
- 6
ホールトマトを丸ごと鍋にあけ、木ベラ等で崩す。コンソメのもとを加え10分程度煮る。
-
- 7
豚肉を加え、さらに10分程度煮る。
豚肉に火が通ったら出来上がり。 - 8
鶏肉照り焼きの付け合せにも合いますよ。
-
コツ・ポイント
豚肉は最初に入れてしまうとパサパサになるので、最後に入れて下さい。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17475606
