★印のカレー粉と片栗粉を合わせ、大さじ２の水で溶いておく。長ねぎは斜め切り、油揚げは細切りにする。

鍋に麺つゆ・水を入れて煮立て、長ねぎと油揚げを入れる。

②にカレーを入れ、混ぜながら煮立たせる。

煮立ったら①で合わせておいた★印を入れ、トロミがついたらOK。

うどん、又はそばにかけて完成。