大根めし
くすのき堂 @cook_40030430
大根が入った炊込みご飯です。おしんの大根めしよりは、ずっと美味しいです。
このレシピの生い立ち
毎日、大根料理です。否が応でも健康になります。おしんを思い出して、目先を変えて、主食に大根を使ってみました。写真は、半分、餅米で、おこわ風です。ばぁちゃんが珍しく、おかわりをして、嬉しかった日の、ご飯です。
大根めし
大根が入った炊込みご飯です。おしんの大根めしよりは、ずっと美味しいです。
このレシピの生い立ち
毎日、大根料理です。否が応でも健康になります。おしんを思い出して、目先を変えて、主食に大根を使ってみました。写真は、半分、餅米で、おこわ風です。ばぁちゃんが珍しく、おかわりをして、嬉しかった日の、ご飯です。
アプリでひらく作り方
- 1
大根、さいの目切り、他も5ｍｍくらいに切っておく。米、洗って漬けておく。
- 2
フライパンに、油を引いて、鶏、薄揚げを炒め、色が変ったら、他全部入れ、調味料、砂糖を最初に入れて、軽く炒め、順に後、入れ、炒める。肉以外、完全に火を通す必要はない。強火で水気が、ほとんどなくなるまで炒める。
- 3
炊飯器に、規定の水分量のラインまで水を入れる。そして、小さめの、おちょこ一杯くらい、水を捨てる。大さじ1半くらい。あと、塩、昆布茶を入れ、軽く混ぜ具を入れ、普通に炊く。
-
- 4
炊きあがったら、蒸らして混ぜて、出来上り。
コツ・ポイント
こつは、米の水量です。炊込みご飯の時は、おちょこで、軽くすくって少し捨てると、ちょうどいい固さになるとテレビで言うておりました。
大根の大きさが、半端なく、でかかったので1/8にしましたが、普通の市販の大根なら1/4くらいかな。
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