まぐろのヅケ、針生姜、大葉の千切り、きゅうり、漬物、きゅうりのキューちゃん、大根。何でもいいです。蕎麦寿司の中に巻き込むものを用意します。

蕎麦を湯掻きます。
端を糸でくくるところもありますが、そんな面倒なことはしなくても大丈夫！そのまま、いつものように茹でてください！

茹で終わったら、ざるにあげて水を切っておきます。

海苔を半分に切ってください。

半分に切った海苔を横にして蕎麦を半分以上のせます。

そこへ、中に巻くものを入れます。巻き寿司の要領です。大葉は欠かさないほうがベターなように思います。見た目にもきれいし～(*^_^*)！

カメラ片手に撮りましたからなんかヘン！でも、こんなカンジに普通に巻くのです。

巻けたら1/4にカットして盛り付けてください。美味しいですよ♪