生姜とウイスキーのブラウニー
くすのき堂 @cook_40030430
ショウガの砂糖漬けを入れた、あっさりした、ブラウニーです。日本酒のケーキに似て、仄かにお酒の香りがします。
このレシピの生い立ち
飲みさしのウイスキーが邪魔で、お義母さんに頂いた、ショウガに漬けて、今年のバレンタインのチョコにしました。瓢箪から駒で、美味しくてびっくり。しっとり、大人のケーキです。
生姜とウイスキーのブラウニー
ショウガの砂糖漬けを入れた、あっさりした、ブラウニーです。日本酒のケーキに似て、仄かにお酒の香りがします。
このレシピの生い立ち
飲みさしのウイスキーが邪魔で、お義母さんに頂いた、ショウガに漬けて、今年のバレンタインのチョコにしました。瓢箪から駒で、美味しくてびっくり。しっとり、大人のケーキです。
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- 1
ショウガを細く切って、ウイスキーに漬けておく。柔らかくなるまで何時間か漬ける。
-
- 2
オーブン180℃余熱。粉、BP、ココアをふるう。卵、バター室温。トッピングのクルミ等を煎る。天板に敷き紙。チョコ湯煎。
- 3
バターに砂糖を入れ、白くもったりするまで混ぜ、卵を少しづつ入れて混ぜ、分離しそうになったら、粉を、つかんで、どばっと入れる。粉を入れ混ぜ、あと全部入れる。、ショウガも汁ごと全部、入れて、ツヤがでるまで混ぜる。
- 4
クルミ、アーモンドをトッピングして、180度で5分。170度で20分くらい焼く。
-
- 5
砂糖、水、大さじ2、ウイスキー大さじ1をミニフライパンで沸騰させたシロップを熱いうちに、横もしっかり、うって、できあがり。崩れるので冷めてから切る。
-
コツ・ポイント
ショウガが70ｇしか残ってなかったので、もっと入れたかったです。手に入りやすいオレンジピールでも美味しかったです。もう少しココアを増やすと、ブラウニーらしくなると思います。あっさりさせたかったので、控目にしました。焼き時間はうちのオーブンの時間です。
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