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鯨ステーキポルト酒ソース 
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鯨ステーキポルト酒ソース -レシピのメイン写真

鯨ステーキポルト酒ソース 

銀座薬膳ベルリュンヌ
銀座薬膳ベルリュンヌ @cook_40022303

鯨は調査用にとったものしか出回りませんが、どこかで見つけたらぜひ試してみてください。レバーに似た味なので、ニラクジラなんてどう?
このレシピの生い立ち
クジラはレバーに近い味なので、レバーにあう調理法なら何でもOK!でも外国人の前ではやらないほうが無難かも・・・

鯨は調査用にとったものしか出回りませんが、どこかで見つけたらぜひ試してみてください。レバーに似た味なので、ニラクジラなんてどう?
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クジラはレバーに近い味なので、レバーにあう調理法なら何でもOK!でも外国人の前ではやらないほうが無難かも・・・

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鯨ステーキポルト酒ソース 

銀座薬膳ベルリュンヌ
銀座薬膳ベルリュンヌ @cook_40022303

鯨は調査用にとったものしか出回りませんが、どこかで見つけたらぜひ試してみてください。レバーに似た味なので、ニラクジラなんてどう?
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クジラはレバーに近い味なので、レバーにあう調理法なら何でもOK!でも外国人の前ではやらないほうが無難かも・・・

鯨は調査用にとったものしか出回りませんが、どこかで見つけたらぜひ試してみてください。レバーに似た味なので、ニラクジラなんてどう?
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材料

4人分
  • 鯨 240g
  • ポルト酒 50cc
  • フォン・ド・ヴォー 100cc
  • 野菜(なんでも)
  • ニンニク 4片
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作り方

  1. 1

    クジラは塩コショウし、小麦粉をつけてフライパンで焼く。

  2. 2

    ポルト酒を煮詰め、フォンドヴォーを加え、塩コショウで味を調え、バターを加える。

  3. 3

    クジラを切り分け、付け合せの野菜を盛り、ポルト酒ソースを掛ける。

コツ・ポイント

クジラはあまり火を入れすぎないようにし、余熱で火を通す。

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銀座薬膳ベルリュンヌ
銀座薬膳ベルリュンヌ @cook_40022303
2006/03/05 10:50に公開
www.labellelune.tokyo銀座薬膳フレンチLaBelleLuneオーナーシェフ。YouTubeでレシピ動画公開中!薬膳フレンチのシェフが、外食できない今だからこそ家庭で作れる健康で美しくなれる簡単薬膳料理を特別公開!!美味しく、健康になれるレシピをぜひお試しを!!極上レシピを家庭でも作れるように簡単にアレンジしてレシピを公開中!
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このレシピのキーワード

ステーキ くじら にんにく 酒

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