決め手は花椒。最近はスーパーでも見かけるようになりましたよね。
我が家は粒をその都度すりこ木ですって使っています。これひとつで、一気にお店の麻婆豆腐！
このレシピの生い立ち
１０年以上前、弟に頼まれて、なんとなくで作ってみた麻婆豆腐。
それまでは市販の「素」とかを使っていたのですが、そのとき意外と簡単に作れると知り、以来試行錯誤の末たどり着いたレシピです。