菜の花入りカルボナーラ
toppy1 @cook_40028223
カルボナーラは、野菜が入っているものが少ないですが、こうして食べるのも美味しくて菜の花にとっても、良い調理法です。
このレシピの生い立ち
菜の花のペペロンチーノが美味しかったので、カルボナーラにも入れてみようと思って。
菜の花入りカルボナーラ
カルボナーラは、野菜が入っているものが少ないですが、こうして食べるのも美味しくて菜の花にとっても、良い調理法です。
このレシピの生い立ち
菜の花のペペロンチーノが美味しかったので、カルボナーラにも入れてみようと思って。
作り方
- 1
菜の花を塩茹でし、流水にさらし、水気を絞り、食べやすく切っておく。
- 2
スパゲティをたっぷりのお湯に塩を入れ、ゆでる。
- 3
2の間に、ベーコンまたはハムを食べやすく切っておく。
- 4
生クリームに卵黄＆粉チーズを混ぜておき、卵白は、耐熱容器に入れ、レンジで数十秒完全に熱が通るまで加熱し、みじん切りにしておく。
- 5
茹で上がったスパゲティをザルにあける。
- 6
フライパンを熱し、油を敷き、3を炒め、2を加え混ぜたら火を止め、4を加え余熱で熱を通す。
- 7
6に、1を加えて、ソースを絡め、お皿に移し、みじん切りにした卵白をトッピングして出来上がり。お好みで、粉チーズ、荒挽きこしょうをかけて召し上がってください。
-
コツ・ポイント
意外と、カルボナーラにも、ピーマンや玉葱等、味の濃い野菜も合います。
菜の花の代わりに、ほうれん草、小松菜、チンゲンサイなどでも♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17476932
