彼をおとした豚汁
彼の大好物の豚汁です。付き合い始めた頃に作ったのですが、後日彼が言うには、「この味で落とされた」そうです。（＾＾；）
このレシピの生い立ち
豚汁ってそんなに好きではなかったのですが、この作り方で作ったものがとってもおいしくて、それ以来どこのお店のものよりも、うちで作ったのがのがおいしい！と思っています。σ（＾＾；）
しっかり目の味付けにしてるからか、彼は「豚汁とご飯があったらおかずはいらない」と言ってます。（楽チン）
彼をおとした豚汁
彼の大好物の豚汁です。付き合い始めた頃に作ったのですが、後日彼が言うには、「この味で落とされた」そうです。（＾＾；）
このレシピの生い立ち
豚汁ってそんなに好きではなかったのですが、この作り方で作ったものがとってもおいしくて、それ以来どこのお店のものよりも、うちで作ったのがのがおいしい！と思っています。σ（＾＾；）
しっかり目の味付けにしてるからか、彼は「豚汁とご飯があったらおかずはいらない」と言ってます。（楽チン）
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切る。ごぼうはささがきにして水にさらす。大根・にんじんはいちょう切りにする。こんにゃくはアク抜きして、食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋に少量の油を引いて火にかけ、豚肉を入れ、塩少々を振って色が変わるまで炒める。（肉がピンクから白っぽく変わってからも、もう少し炒めたほうがおいしいと思います。）
- 3
肉の色が変わったら、水切りしたごぼう・大根・にんじんを入れ、材料がかぶるくらいに水を入れる。
- 4
３の鍋にこんにゃくを入れ、だしの素を味をみながら加える。（この段階で、おすましでそのまま飲めそうなくらいのしっかりとした味にする。）
- 5
沸騰してきたら火を弱め、アクを丁寧に取りながら、野菜類が柔らかくなるまで煮る。
- 6
味をみながら、味噌を溶き入れて、出来上がり♪
好みで、七味唐辛子を振り入れてもおいしい。
コツ・ポイント
コツはやっぱり豚肉の炒め具合でしょう！
軽く塩をして炒めたほうが、汁物になってからも豚肉がおいしく、コクも出るように思います。
この料理に限らず、調味料はできるだけ自然に近いものを選んでます。
塩はもちろん天然塩。
味噌は大豆、米、食塩のみで作られたものです。
つくれぽ
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