簡単!!美味しい!!チキン照り焼き丼
『きょうの料理』でグッチ裕三さんが作っていた『やかんできじ丼』をチョットアレンジして私風にしてみました♪
簡単に照り焼きだれができて、とても美味しかったです☆☆☆
このレシピの生い立ち
グッチさんはTVではお肉とねぎだけを盛り付け、３色丼にはしていませんでしたのでバランスも考えてアレンジしてみました。
簡単な漬けだれなので色々なアレンジができそうです。
主人も大変喜んで食べてくれたので今度はこのたれでつくねとかもチャレンジしてみまぁ～す♪
簡単!!美味しい!!チキン照り焼き丼
『きょうの料理』でグッチ裕三さんが作っていた『やかんできじ丼』をチョットアレンジして私風にしてみました♪
簡単に照り焼きだれができて、とても美味しかったです☆☆☆
このレシピの生い立ち
グッチさんはTVではお肉とねぎだけを盛り付け、３色丼にはしていませんでしたのでバランスも考えてアレンジしてみました。
簡単な漬けだれなので色々なアレンジができそうです。
主人も大変喜んで食べてくれたので今度はこのたれでつくねとかもチャレンジしてみまぁ～す♪
アプリでひらく作り方
- 1
鳥もも肉は両面に包丁で切れ込みを入れます。ねぎは５センチくらいに切って味がしみるように数ヶ所切れ目を入れる。
- 2
卵を溶いて砂糖を入れて、いり卵を作ります。ほうれん草は下茹でして、▲の調味料であえておく。
- 3
★の調味料をバットに入れて合わせます。そこに鶏肉を漬け込んでください。あまりつけすぎると辛くなってしまうので、５分くらいで十分だそうですが私は２時間くらい漬けてしまいました。漬けだれは取っておいてください。
- 4
漬け込んだ鶏肉を、熱したフライパンで皮面から弱火で焼きます。そのときにアルミホイルを鳥肉にかぶせて、水を入れたやかんを乗せましょう。均一に焼き目がつきます。3～4回ひっくり返してねぎも入れて熱します。
- 5
焼きあがった鶏肉を3センチ幅で斜めに切っておく。残しておいた漬けだれを入れて、少し煮詰めてたれを作ります。
- 6
お皿orどんぶりにご飯を盛り付け、もみのりをかけた上にいり卵、ほうれん草のナムル、鶏肉、ねぎを乗せてたれをかけたら完成!!
お好みで七味をかけても美味しいですよぉ!!
コツ・ポイント
鶏肉に均一に焼き色をつけるために、やかんで重石をするのが大事です!!皮もパリッと焼けます。しっかり味がしみこむように鶏肉には両面に切り込みを入れておくとよく漬かります。
漬けだれを煮詰めるときに味が濃そうなら、水大さじ１杯くらいを入れるといいですよぉ♪ ねぎを焼く前に切れ目をいれておくと、口に入れて『熱っ!!』ってなりません。味も染みてあまく美味しくいただけます。
つくれぽ
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