オーブンを１７０度に温める。マーガリンを常温でやわらかくしておく。

マーガリンをハンドミキサーで練り、黒糖を加え混ぜる。白っぽくふんわり混ざったら完熟バナナを投入、さらにしっかり混ぜる。

２に、溶き卵を分離しないように、丁寧に少しずつ入れて混ぜ、サラダ油、バニラオイルを入れる。

３に、ホットケーキミックスの半分を入れ、へらでさっくり混ぜる。牛乳を入れ、残りのホットケーキミックスをいれてさっくりと混ぜる。

マフィン型にカップをしき、８分目くらい入れる。温めておいたオーブンで約20分焼く。（うちのオーブンは場所で焼きムラが出るので、途中で場所を入れ替えたり、延長したりします。焼き時間は各オーブンのクセで加減してください）