ひじきを水で戻しておく。うすあげと人参は千切りにする。

鍋に油（適量）を熱してひじき、人参、うすあげの順で炒める。
全体に油が回ったら、だしを入れ沸騰したら、火を弱めて砂糖を入れ2～3分煮る。

しょうゆを入れて、落としブタをして弱火で10～15分煮る。

火を止めた後、鍋に大豆を入れくフタをして暫く置いて出来上がり。（大豆は3で入れて、一緒に煮てもOKです。）