卵を溶きほぐし、◎とあわせて漉しておく。

器に具材を適当に入れ、１の卵液を注ぐ。
具材は鶏肉などを新たにたす時は小さく切るかレンジで予め熱を入れる。
しめじは生のままでも大丈夫なので石づきだけを除いて上にのせる。

圧力鍋に水を１カップ以上入れ、蒸し器をセットし、２を入れて蓋をして火にかける。
加圧１分。
自然放置して、圧が抜ければ完成です。