きつねふわふわ卵うどん
お昼にどうぞ・・気軽にできてほっと温かいおうどんです。
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あげを油抜きする。
卵を溶いておく。
ねぎを刻んでおく。
小なべにあげをいれて水をひたひたに入れて、沸騰したらほんだし、砂糖、塩、しょうゆをいれて、甘く煮る。あげを取り出して、ときたまを入れて弱火でぐつぐつさしてからすぐに水溶き片栗を入れる、いり卵みたいな感じになるまで。
艶うどんの説明書をみながら作り、出来たら2で作ったものを盛り付ける、刻みねぎかまぼこを盛り付け出来上がり・・
卵は甘めに・ふわふわに・・
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