ゆるゆる～な手作り豆腐
keke @cook_40022489
お家で簡単に作れちゃう絶品お豆腐！
このレシピの生い立ち
にがりダイエットが流行ったときに購入した「にがり」のパッケージに書いてあった豆腐の作り方を参考に。
簡単で、市販より濃厚なお味にすっかりハマってしまいました。
ゆるゆる～な手作り豆腐
お家で簡単に作れちゃう絶品お豆腐！
このレシピの生い立ち
にがりダイエットが流行ったときに購入した「にがり」のパッケージに書いてあった豆腐の作り方を参考に。
簡単で、市販より濃厚なお味にすっかりハマってしまいました。
アプリでひらく作り方
- 1
よく水洗いした牛乳パックを底から10～15cm位のところでカットしておきます。
- 2
１の牛乳パックに、豆乳とにがりを加えて、混ぜ混ぜします。
- 3
電子レンジならラップをふわっとかけて2～3分
※機種によって時間が異なりますので、様子を見ながら。軽くゆすってみて表面が固まって揺れるくらいでOK -
- 4
蒸し器なら20分くらい
※こちらも火力等によって変わってきますので、様子を見ながら。 - 5
出来立アツアツのゆるゆる～を食べてもいいですが、30分～1時間くらい、熱が完全に冷めるまでおいておくと、よりしっかり固まります。
- 6
加熱後１時間おいたもの。ほらね！絹ごし風です。
-
コツ・ポイント
・加熱しすぎると「す」がたってしまうので、ちょっとゆるいかな？と思うくらいで止めましょう。時間を置くと固まってきます。
・写真は、あら熱が取れたくらいで器にあけたものですが、時間を置いたら、しっかり四角い形になりました！
・「にがり」の味が気になる方は、刻み葱やかつおぶしなどをたっぷり使うと、苦味が薄れて、豆腐のお味が生きてきますよ!!
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17479463
