・トマトは先の方１/４程を切りふたにする。
中身をスプーンでくり抜き、粗く刻む。
中の水分をキッチンペーパーで拭く。
・じゃがいも、サツマイモはさっと濡らしてラップに包みレンジに５分ほどかける。

・ゆで卵は黄身と白身身に分ける。白身はざるなどを使って細かくする。
・じゃがいも、サツマイモは熱いうちに皮をむいて１ｃｍ角に切る。
・春きゃべつは熱湯でさっと茹で、水気を切ったら粗く刻む。

・黄身、じゃがいも、サツマイモ、◎に調味料を和える。

・トマトのお皿に③を少し詰める。
・お皿の中央にトマトを置く。
・トマトの周りに③の残りをトマトの高さと同じぐらいに置く。

・ｷｬﾍﾞﾂを③の周りに敷き詰めていく。
・③の上に白身を飾る。
・茹でたほうれん草で
「ＪＡＰＡＮ」の文字を
作る。