春色!苺のベイクドチーズケーキ

KOZKOZ
KOZKOZ @cook_40032090

材料を混ぜるだけ、超!かんたんなチーズケーキ。苺のピューレを混ぜ込んで、ピンク色の春らしいケーキになりました。
このレシピの生い立ち
札幌に旅行したときに出会ったカフェのケーキを再現しようと、試行錯誤して作りました。オリジナルはもっとふわっとしたタイプのケーキでしたが(たぶんメレンゲを加えているのでしょう)、お手軽さを重視して、混ぜるだけの簡単な手順で作ってみたところ、しっとりタイプのケーキになりました。

春色!苺のベイクドチーズケーキ

材料を混ぜるだけ、超!かんたんなチーズケーキ。苺のピューレを混ぜ込んで、ピンク色の春らしいケーキになりました。
このレシピの生い立ち
札幌に旅行したときに出会ったカフェのケーキを再現しようと、試行錯誤して作りました。オリジナルはもっとふわっとしたタイプのケーキでしたが(たぶんメレンゲを加えているのでしょう)、お手軽さを重視して、混ぜるだけの簡単な手順で作ってみたところ、しっとりタイプのケーキになりました。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

直径16cmの底が抜ける丸型
  1. いちご 半パック(約150グラム)
  2. グラニュー糖 大さじ2
  3. クリームチーズ 200グラム
  4. ヨーグルト(無糖タイプ) 100cc
  5. グラニュー糖 30グラム
  6. 1個
  7. 生クリーム 100cc
  8. 薄力粉 大さじ3

作り方

  1. 1

    <準備>
    *クリームチーズは室温でやわらかくしておく。
    *オーブンは160℃に予熱する。

  2. 2

    いちごのピューレを作る。耐熱容器に、洗って水気をきったいちごを並べ、グラニュー糖大さじ2をふりかける。160℃のオーブンで3分加熱する。フォークの背などでいちごをつぶし、冷ましておく。

  3. 3

    いちごのピューレと残りのすべての材料を、フードプロフェッサーでぷつぷつと泡が立つくらいなめらかにする。

  4. 4

    型に流し、160℃に余熱したオーブンで60分。途中様子をみて焼き色が付き過ぎるようならアルミホイルをかぶせて調節する。

  5. 5

    粗熱をとった後、型のまま、冷蔵庫で充分に冷やす。型に沿ってナイフで切り込みを入れ、崩れないように丁寧に外す。

  6. 6

    型抜き失敗でガタガタなのはご愛嬌で・・・。デコレーションでかくしてください(笑)

コツ・ポイント

焼き加減を見て、色がつき過ぎるようなら、アルミホイルをかぶせて調節してください。
いちごのピューレとヨーグルトの水分が加わるため、ベイクドですが、レアチーズケーキのような仕上がりになります。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
KOZKOZ
KOZKOZ @cook_40032090
に公開
趣味はお菓子作りと旅行。食べることが大好きです。
もっと読む

似たレシピ