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2月26日~のお通し
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2月26日~のお通し-レシピのメイン写真

2月26日~のお通し

himeみ
himeみ @cook_40034149

普通の角煮だと大きすぎるので
薄っぺらくしました。
このレシピの生い立ち
ママが作ってたのを、教えてもらいました。

普通の角煮だと大きすぎるので
薄っぺらくしました。
このレシピの生い立ち
ママが作ってたのを、教えてもらいました。

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himeみ
himeみ @cook_40034149

普通の角煮だと大きすぎるので
薄っぺらくしました。
このレシピの生い立ち
ママが作ってたのを、教えてもらいました。

普通の角煮だと大きすぎるので
薄っぺらくしました。
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ママが作ってたのを、教えてもらいました。

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材料

  • 豚バラ肉のかたまり 400g
  • 漬け汁 しょうゆ大2~3 酒1 砂糖小1 しょうが少量
  • 砂糖・水 少量
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作り方

  1. 1

    肉を1cmくらいの厚さに切り、漬け汁に漬け込む

  2. 2

    フライパンで強火で焼き、鍋に移し変え
    漬け汁を加え水をひたひたになるくらいまで加え、砂糖を小1杯くらい加え
    アルミホイルで落し蓋をし、弱火でゆっくりと煮込む

  3. 3

    煮汁が少なくなり、肉がやわらかくなれば完成

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himeみ
himeみ @cook_40034149
2007/02/25 13:48に公開
私が勤めているスナックのお通しを作っています。前まではママが作ってたのですが私に任され‥料理初心者のレシピ保管場。
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このレシピのキーワード

豚バラ肉

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