【オニオンスープ下ごしらえ】 ◆玉ねぎは細めのくし切り。 ◆にんにくはみじん切り。

【ﾛｰﾙｷｬﾍﾞﾂ下ごしらえ】
◆キャベツを茹でるようのお湯を沸かす。
◆ロールキャベツのタネを全て混ぜ合わせ、よく練っておく。

【スープ作り】
①サラダ油とバターを半々にしたフライパンににんにくを入れ火にかける。

②にんにくに香りがついたら玉ねぎを投入。綺麗な飴色になるまで、焦げないよう30分丁寧に炒める。

③②に白ワインを加え、充分にアルコールを飛ばす。

④更に水を2カップ・マギーブイヨンを加え、少し煮立たせる。

【ﾛｰﾙｷｬﾍﾞﾂ作り】①沸騰したお湯に、キャベツを一枚ずつ、芯の方から入れて、タネを巻ける柔らかさになるまで茹で、取り出して冷ましておく。

②キャベツを2枚重ね、下ごしらえで作っておいたタネ6等分の一つをその上に乗せて、しっかりと巻いていく。
※キャベツは1枚のみでも可。

③同様にして、残り5個も作成し、鍋に敷き詰める。崩れないようにキャベツの巻き終わりを下にして。

【ｽｰﾌﾟとﾛｰﾙｷｬﾍﾞﾂ合体】ﾛｰﾙｷｬﾍﾞﾂを敷き詰めた鍋の中に、作ったオニオンｽｰﾌﾟを流し込む。

キャベツが開いてくるのを防ぐため、落し蓋をして、そのままコトコト煮込んでいく。

煮詰まりすぎたら、少しずつお水を足して、煮込んでいく。仕上げに味を見て、黒胡椒を入れてね。

耐熱皿にロールキャベツとｽｰﾌﾟをいれ、とろけるチーズを上にかけて、余熱をしたオーブン220度で10分。できあがり～～。