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ご飯がすすむ☆筍とじゃこのきんぴら
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ご飯がすすむ☆筍とじゃこのきんぴら-レシピのメイン写真

ご飯がすすむ☆筍とじゃこのきんぴら

チャーミル
チャーミル @cook_40034161

ゆで筍とちりめんじゃこをごま油で甘辛く炒めます☆ 2008年5月23日話題入り♪ わが家で一番人気のきんぴらです♡
このレシピの生い立ち
頂き物の瓶詰めの筍の佃煮がおいしくて、まねして作ってみました。我が家で大人気のおかずです。常備菜としても最適です。うちは6人なので、あっという間になくなってしまって、ストックできないのですが・・・

ゆで筍とちりめんじゃこをごま油で甘辛く炒めます☆ 2008年5月23日話題入り♪ わが家で一番人気のきんぴらです♡
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ご飯がすすむ☆筍とじゃこのきんぴら

チャーミル
チャーミル @cook_40034161

ゆで筍とちりめんじゃこをごま油で甘辛く炒めます☆ 2008年5月23日話題入り♪ わが家で一番人気のきんぴらです♡
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材料

  • ゆで筍 300g
  • ちりめんじゃこ 20~30g
  • 赤唐辛子 1/2本
  • ごま油 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゆで筍を、せん切りにする。赤唐辛子の種を取り、二つ割にしていく。

    • ご飯がすすむ☆筍とじゃこのきんぴら作り方1写真
  2. 2

    中華なべを熱しごま油をひき、赤唐辛子を入れて、筍をさっと炒める。

    • ご飯がすすむ☆筍とじゃこのきんぴら作り方2写真
  3. 3

    しょうゆ、みりん、砂糖をいれて炒め、じゃこを入れてさらに炒める。

    • ご飯がすすむ☆筍とじゃこのきんぴら作り方3写真
  4. 4

    水分がなくなるまで炒めて出来上がり。

    • ご飯がすすむ☆筍とじゃこのきんぴら作り方4写真

コツ・ポイント

調味料、赤唐辛子、ちりめんじゃこの量は、お好みで加減してください。ちりめんjじゃこは乾燥した硬いタイプがおいしいです。しっかり味付けて炒めてあるので、冷蔵庫で4,5日はもつと思います。

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チャーミル
チャーミル @cook_40034161
2008/02/15 12:44に公開
横浜在住。キッチンを始めた頃は、成人した娘2人と両親と同居の6人家族でしたが、長女は結婚して東京で生活、次女も東京で一人暮らし、主人は広島に単身赴任中。マシュマロ(マルチーズの男の子6才)とシュガー(マルチーズの男の子2才)も大事な家族です。 ハンドルネームは2010年の夏の終わりに虹の橋に行ってしまったチャーリーと、2015年7月にチャーリーのもとに旅立ってしまったミルキーから♡
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このレシピのキーワード

きんぴら ご飯 じゃこ ゆでたけのこ トウガラシ

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