ご飯がすすむ☆筍とじゃこのきんぴら
チャーミル @cook_40034161
ゆで筍とちりめんじゃこをごま油で甘辛く炒めます☆ 2008年5月23日話題入り♪ わが家で一番人気のきんぴらです♡
このレシピの生い立ち
頂き物の瓶詰めの筍の佃煮がおいしくて、まねして作ってみました。我が家で大人気のおかずです。常備菜としても最適です。うちは６人なので、あっという間になくなってしまって、ストックできないのですが・・・
ご飯がすすむ☆筍とじゃこのきんぴら
ゆで筍とちりめんじゃこをごま油で甘辛く炒めます☆ 2008年5月23日話題入り♪ わが家で一番人気のきんぴらです♡
このレシピの生い立ち
頂き物の瓶詰めの筍の佃煮がおいしくて、まねして作ってみました。我が家で大人気のおかずです。常備菜としても最適です。うちは６人なので、あっという間になくなってしまって、ストックできないのですが・・・
作り方
- 1
ゆで筍を、せん切りにする。赤唐辛子の種を取り、二つ割にしていく。
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- 2
中華なべを熱しごま油をひき、赤唐辛子を入れて、筍をさっと炒める。
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- 3
しょうゆ、みりん、砂糖をいれて炒め、じゃこを入れてさらに炒める。
-
- 4
水分がなくなるまで炒めて出来上がり。
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コツ・ポイント
調味料、赤唐辛子、ちりめんじゃこの量は、お好みで加減してください。ちりめんjじゃこは乾燥した硬いタイプがおいしいです。しっかり味付けて炒めてあるので、冷蔵庫で４，５日はもつと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17481182
