もっちり♪抹茶の米粉パン

tamaa @cook_40034591
米粉のパンをアレンジしてみました。抹茶の香りと甘納豆のアクセントが絶妙です。
このレシピの生い立ち
米粉で和風のパンが作りたかったので試してみました。お米の香りと抹茶の香りがとってもあっていると思います。
もっちり♪抹茶の米粉パン
米粉のパンをアレンジしてみました。抹茶の香りと甘納豆のアクセントが絶妙です。
このレシピの生い立ち
米粉で和風のパンが作りたかったので試してみました。お米の香りと抹茶の香りがとってもあっていると思います。
作り方
- 1
HBのパンケースに米粉、抹茶、砂糖、塩、スキムミルク、ドライイーストを入れる。水を注ぎ入れてパン生地コースのスイッチオン!
- 2
5分捏ねたら、室温に戻しておいたバターを入れてさらに15分捏ねる。
捏ね上がったら5分割して15分休ませる。 - 3
閉じ目を上にして楕円形に伸ばし、甘納豆をのせる。
- 4
くるくると甘納豆を巻き込み、閉じ目をしっかりとくっつける。
- 5
ショートニングを塗っておいた型に、閉じ目を下にして入れる。
- 6
35分程仕上げ発酵させる。
オーブンは200度に温めておく。 - 7
200度で15分焼成。焼きあがったらすぐに型からだして冷ます。
コツ・ポイント
( )内はベーカーズパーセントです。
ホームベーカリー用米粉の代用として、米粉200g+強力粉50g+グルテン50g(計300g)を使用することもできます。
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