純和風のごった煮
yuzukomachi @cook_40034596
晩ご飯が何にも思いつかない時に、とりあえずな感じで作っておく１品です。
里芋は下茹でしないでぬめりも利用します。
このレシピの生い立ち
シンプルな煮物が好きなので・・・♪
ここで出た大根・ニンジンの皮は、味噌汁に再利用しています。
純和風のごった煮
晩ご飯が何にも思いつかない時に、とりあえずな感じで作っておく１品です。
里芋は下茹でしないでぬめりも利用します。
このレシピの生い立ち
シンプルな煮物が好きなので・・・♪
ここで出た大根・ニンジンの皮は、味噌汁に再利用しています。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は半月切り、ニンジン・里芋は食べやすい大きさの乱切り、こんにゃく・油揚げは１㌢幅に切る。
昆布も食べやすい大きさにはさみで切ってください。 - 2
鍋に、大根・ニンジン・里芋・カットした昆布を入れて、だし汁を入れて火にかけます。【水3カップに対して昆布だしの素は小さじ１～２位】
- 3
煮立ってきたら、中火にします。里芋の灰汁とぬめりが出てくるのでしばらくアクとりをして下さい。
- 4
アクが減ってきたら、★の調味料を入れます。調味料を入れたら、油揚げとこんにゃくも入れます。
- 5
落し蓋をして、弱火で10分ほど煮て出来上がり！
コツ・ポイント
超ズボラなので、里芋・こんにゃくの下茹ではしていません(＝＿＝) かさ増ししたいときは、油揚げを厚揚げに変えたり、がんもを入れたりしてます。
つくれぽ
お酒『柚子小町』とゆず（北川悠仁・岩沢厚治）が超大好きな岐阜県民（≧∇≦）ずいぶんと長い間、禁酒中でしたが・・・ついに解禁～～！！！今は料理のレパートリーを増やす為、ただいま猛勉強中！４歳と３歳の娘あり！！第一次反抗期真っ只中の2歳の娘と毎日バトル中Ξ3 ≡3
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