簡単クッパ

Name: 簡単クッパ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 10センチの半分; 人参 10センチの半分; 豚モモ薄切り 100㌘; ごま油 大さじ2; ニンニク 1かけ; お水 4カップ; お酒 1/4カップ; 醤油 大さじ1; 塩・こしょう 少々; 長ネギ 1/3本; 卵 ２個; あらびき黒こしょう 適量; ごはん 茶碗山盛り２杯分

みっチョコ @cook_40034194

ちゃちゃっと煮込んで簡単にできます。
お昼にも、お酒の後でも焼肉の時にも。
このレシピの生い立ち
テレビの料理番組で見かけたんですが、作り方が調べられなくて、何となく思い出しながら作ってみました。今回は雑穀米で食べてみました。これまた美味しかったですよ。

簡単クッパ

みっチョコ @cook_40034194

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材料

2人分

大根 10センチの半分
人参 10センチの半分
豚モモ薄切り 100㌘
ごま油大さじ2
ニンニク 1かけ
お水 4カップ
お酒 1/4カップ
醤油大さじ1
塩・こしょう少々
長ネギ 1/3本
卵２個
あらびき黒こしょう適量
ごはん茶碗山盛り２杯分

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作り方

1
中華鍋にごま油を入れて潰したニンニクを炒める。香が出たら豚肉(一口ｻｲｽﾞに切る)・大根(短冊切り)・人参(短冊切りり)を炒める。
2

水を入れ沸騰したらアクを取りながら、弱火で１０分煮込む。豚のうまみを引き出します。
3
酒・醤油・塩こしょう・で味付けをして、斜め切りにした長ネギを加えひと煮たちさせます。仕上げに溶き卵を加えふんわり火が通ったらスープの完成。あつあつご飯をどんぶりに入れ、スープをかけ、黒こしょうをふりかけ出来上がり。