ひき肉を炒めます。焦げ目がついてきたらサイコロ状に切ったナスを入れ最後にトマトホール缶を入れます。水っぽさがなくなるまで煮詰めます。

味付けはコンソメと塩コショウのみ。コンソメの量を少なくするとトマトの酸味が強調されます。切った生のトマトをいれてもおいしいです。

ゆでたパスタと絡めて出来上がり。最後にバジルを飾りましょう。