ブロッコリーは食べやすい大きさに切っておく。

湯を沸かし、うどん、ブロッコリーを一緒にゆでてザルで湯を切り、うどんは食べやすい大きさに切っておく。

少量の湯で溶いた艶うどんの和風カレーつゆ（半分ほど）と麺を絡めてから皿に盛り付け、さらにブロッコリー、ピザ用チーズをのせる。オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。