キャベツ、にんじんを千切りにする。

フライパンに野菜を入れ、水を少量入れ蓋をして火にかける。野菜が焦げないように、時々蓋を開けて様子を見る。

野菜がしんなりしたら卵を落としいれる。
再度蓋をして卵に火を通す。