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おばあちゃんのきゅうりのしょうゆ漬
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おばあちゃんのきゅうりのしょうゆ漬-レシピのメイン写真

おばあちゃんのきゅうりのしょうゆ漬

ポたま
ポたま @cook_40034872

きゅうりをおしょうゆに漬けて作る浅漬けだけでは物足りなかったので、しなしなだけど味が染みてオイシイ!というようなお漬け物を作ってみようと思い、おばあちゃんのレシピを頼りに作ってみました。
シナっとした口当たりが好きな方に。
このレシピの生い立ち
シャキシャキなきゅうりの浅漬けだけだと心もとないので、レシピを増やそうとおばあちゃんのレシピを思い出して作ってみました。
売ってるようなお漬け物の食感にはなかなか近づけないですが、味が絶品です。
アレンジして楽しんでください!

きゅうりをおしょうゆに漬けて作る浅漬けだけでは物足りなかったので、しなしなだけど味が染みてオイシイ!というようなお漬け物を作ってみようと思い、おばあちゃんのレシピを頼りに作ってみました。
シナっとした口当たりが好きな方に。
このレシピの生い立ち
シャキシャキなきゅうりの浅漬けだけだと心もとないので、レシピを増やそうとおばあちゃんのレシピを思い出して作ってみました。
売ってるようなお漬け物の食感にはなかなか近づけないですが、味が絶品です。
アレンジして楽しんでください!

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おばあちゃんのきゅうりのしょうゆ漬

ポたま
ポたま @cook_40034872

きゅうりをおしょうゆに漬けて作る浅漬けだけでは物足りなかったので、しなしなだけど味が染みてオイシイ!というようなお漬け物を作ってみようと思い、おばあちゃんのレシピを頼りに作ってみました。
シナっとした口当たりが好きな方に。
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シャキシャキなきゅうりの浅漬けだけだと心もとないので、レシピを増やそうとおばあちゃんのレシピを思い出して作ってみました。
売ってるようなお漬け物の食感にはなかなか近づけないですが、味が絶品です。
アレンジして楽しんでください!

きゅうりをおしょうゆに漬けて作る浅漬けだけでは物足りなかったので、しなしなだけど味が染みてオイシイ!というようなお漬け物を作ってみようと思い、おばあちゃんのレシピを頼りに作ってみました。
シナっとした口当たりが好きな方に。
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シャキシャキなきゅうりの浅漬けだけだと心もとないので、レシピを増やそうとおばあちゃんのレシピを思い出して作ってみました。
売ってるようなお漬け物の食感にはなかなか近づけないですが、味が絶品です。
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材料

きゅうり5本分
  • きゅうり 5本
  • しょうが 半片
  • 赤唐辛子(乾燥) 2本
  • しょうゆ 1/2カップ
  • みりん 大さじ1
  • 酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    しょうゆ・みりん・酢・すりおろしたしょうが・赤唐辛子を煮立てます。

    火が通りやすくきゅうりの入れやすいフライパンがオススメです。

  2. 2

    きゅうりをまるまんま入れて5分ほど煮ます。

    • おばあちゃんのきゅうりのしょうゆ漬作り方2写真
  3. 3

    取り出して冷まします。

    • おばあちゃんのきゅうりのしょうゆ漬作り方3写真
  4. 4

    2~3を3回繰り返していきます。

    こんな感じに煮込まされます^^

    おいしそう~!

    • おばあちゃんのきゅうりのしょうゆ漬作り方4写真
  5. 5

    3回終わったら粗熱を取って、袋に入れて冷蔵庫に入れてOK!

    • おばあちゃんのきゅうりのしょうゆ漬作り方5写真

コツ・ポイント

煮込んでく際に煮汁が減っていくので、
味見しながら水を含む煮汁を付け足していくといいですよ!
きゅうり独特の青臭み減らす為にしょうが効かせる煮汁を作っていくのがいいのかも^^
アレンジしておいしく、歯ごたえもきゅうりのキューちゃんぽくなるように研究してみてください!←まだここまで出来てないです(TДT)

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ポたま
ポたま @cook_40034872
2008/02/13 14:53に公開
拙い料理や、慣れないお菓子作りの作業メモです。
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このレシピのキーワード

キュウリ トウガラシ しょうが

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