がぼちゃの種を取って適当な大きさに切って、耐熱の皿にのせ軽くラップをしてすっと串が通るまで少し硬めに約７分チンします。（レンジによって違うんで串が通るまで加減してください。）出来たら分量外の砂糖を大さじ３入れマッシャーでつぶします

室温で柔らかくしたマーガリンを大きめのボールに入れて三温糖とハンドミキサーにかけて白っぽくなるまでミキシングします。卵三個を割ってときほぐしておいたのを、少しずつ入れながらさらに混ぜていきます。分離しないように気をつけて！

次に練乳を入れて、軽くかき混ぜます。そこに作っておいたカボチャマッシュの１／４を入れ混ぜます。次に、薄力粉、パンプキンパウダー、ベーキングパウダー、ゲランドの塩をふるいながらマーガリンのボールに入れます。（先にふるっておいてもＯＫです）

ボールを回しながら、そこの方からさっくりと、練らないように混ぜていきます。軽くやさしく底からまぜます。（ここで練ってしまうと固いどっしりとしたケーキになってしまいます）少しつやっぽくなってきたら出来上がりです

型にマーガリンや、ショートニングを薄く塗っておいたものに生地を入れて真ん中を軽く縦に筋を入れます。そうすることできれいに膨らみます。入れ終わったら台に軽く打ちつけて１５０～１６０度に温めておいたオーブンに入れ焼きます。

焼く前に、トッピングにパンプキンシードをのせますがあればでいいです。なくても十分おいしいですから！