豚ロース肉と長いも のさっぱり焼き
はやみちゃん @cook_40034649
甘辛でマイルドな豚ロース肉とほくほく長いもの食感が美味しい一品。お酢を使うことで、また一味違うコクが出ました。
このレシピの生い立ち
豚カツ用の豚ロース肉で さっぱりマイルドな一品を作りたくて さっぱり焼きにしました。
豚ロース肉と長いも のさっぱり焼き
甘辛でマイルドな豚ロース肉とほくほく長いもの食感が美味しい一品。お酢を使うことで、また一味違うコクが出ました。
このレシピの生い立ち
豚カツ用の豚ロース肉で さっぱりマイルドな一品を作りたくて さっぱり焼きにしました。
作り方
- 1
豚肉は１ｃｍの棒状に切る。長いもは皮をむいて、１～１．５ｃｍ太さの拍子木切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉・長いもを炒める。
- 3
砂糖・酒・酢・しょう油を加え、蓋をして弱火で１０分くらい加熱する。
- 4
蓋を取り、火を強め、煮汁がなくなるまで、混ぜながら煮絡める。
コツ・ポイント
酢は早めに入れたほうが、酸味がとんでやさしい味になります。
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