豚肉は１ｃｍの棒状に切る。長いもは皮をむいて、１～１．５ｃｍ太さの拍子木切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉・長いもを炒める。

砂糖・酒・酢・しょう油を加え、蓋をして弱火で１０分くらい加熱する。

蓋を取り、火を強め、煮汁がなくなるまで、混ぜながら煮絡める。