酸辣湯にゅうめん

Earl-Grey @cook_40030727
体の中から温まります♪その辺にあるもので簡単に酸辣湯(サンラータン)を作りました。
このレシピの生い立ち
お酢を料理に使いたかったことと、手っ取り早く温まりたかったのです♪
酸辣湯にゅうめん
体の中から温まります♪その辺にあるもので簡単に酸辣湯(サンラータン)を作りました。
このレシピの生い立ち
お酢を料理に使いたかったことと、手っ取り早く温まりたかったのです♪
作り方
- 1
○を鍋に入れて沸騰させ、薄めにそぎ切りにしたささみ、しいたけ、もやしを入れて再沸騰させる。アスパラの薄切りを加えて◇を合わせたものでとろみをつけ、お酢を加える。
- 2
そうめんを固めにゆでて流水で洗ってぬめりを取り、もう一度、沸騰させたお湯にさっとくぐらせて温める。このそうめんを器に盛り、1のスープをかけ、ねぎやラー油(←私はあった方が好き)をトッピングして召し上がれ♪
- 3
コツ・ポイント
入れるお野菜は何でもいいです。しめじや青菜もおいしいです。やや薄めの味付けです。パンチが足りないと感じる方は、もう少しお醤油かお塩を足してください。そうめんは、面倒ではありますが一度洗った方がおいしいです。
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