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酸辣湯にゅうめん
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酸辣湯にゅうめん-レシピのメイン写真

酸辣湯にゅうめん

Earl-Grey
Earl-Grey @cook_40030727

体の中から温まります♪その辺にあるもので簡単に酸辣湯(サンラータン)を作りました。
このレシピの生い立ち
お酢を料理に使いたかったことと、手っ取り早く温まりたかったのです♪

体の中から温まります♪その辺にあるもので簡単に酸辣湯(サンラータン)を作りました。
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お酢を料理に使いたかったことと、手っ取り早く温まりたかったのです♪

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Earl-Grey
Earl-Grey @cook_40030727

体の中から温まります♪その辺にあるもので簡単に酸辣湯(サンラータン)を作りました。
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お酢を料理に使いたかったことと、手っ取り早く温まりたかったのです♪

体の中から温まります♪その辺にあるもので簡単に酸辣湯(サンラータン)を作りました。
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お酢を料理に使いたかったことと、手っ取り早く温まりたかったのです♪

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材料

1人分
  • そうめん 50g
  • しいたけ 2個
  • もやし 軽くひとつかみ
  • とりささみ 1/2本
  • アスパラなど緑の野菜 アスパラなら2本ほど
  •  ○中華スープの素 小さじ2
  •  ○塩 小さじ1/4
  •  ○しょう油 小さじ1
  •  ○みりん 小さじ1
  •  ○水 300cc
  •  ◇片栗粉 大さじ1
  •  ◇水 大さじ1
  • お酢 小さじ3
  • ラー油、刻みねぎ、ごまなどの薬味 お好みで
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作り方

  1. 1

    ○を鍋に入れて沸騰させ、薄めにそぎ切りにしたささみ、しいたけ、もやしを入れて再沸騰させる。アスパラの薄切りを加えて◇を合わせたものでとろみをつけ、お酢を加える。

  2. 2

    そうめんを固めにゆでて流水で洗ってぬめりを取り、もう一度、沸騰させたお湯にさっとくぐらせて温める。このそうめんを器に盛り、1のスープをかけ、ねぎやラー油(←私はあった方が好き)をトッピングして召し上がれ♪

  3. 3

コツ・ポイント

入れるお野菜は何でもいいです。しめじや青菜もおいしいです。やや薄めの味付けです。パンチが足りないと感じる方は、もう少しお醤油かお塩を足してください。そうめんは、面倒ではありますが一度洗った方がおいしいです。

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Earl-Grey
Earl-Grey @cook_40030727
2008/02/15 13:19に公開
いつもありがとうございます。  .。゜+.(´▽`)。+.゜+・岐阜県の結構北部生まれ。スキーloverの夫のおかげで、岐阜県のやや北部にて今も生息中。外国語を生業とするも、使用頻度の低下→スコアの低下を実感。必要に迫られるのを待つのはいけないなと反省中。ゆる~く免疫疾患の寛解目指しつつ、今年はもう少し外国語の勉強にも励みます。「普通の日記」で、趣味の映画の紹介をしています。
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このレシピのキーワード

にゅうめん サンラータン もやし 片栗粉 しいたけ アスパラ ささみ ゴマ そうめん 緑黄色野菜

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