★準備★
1.薄力粉とココアを合わせて。良くふるっておく。
2.焼く前にはオーブンを１８０度に温めておく。
3.卵の白身と黄身を別々のボールに分けておく。

分けておいた黄身を泡立てて、砂糖の2/3を少しずつ加えながら、マヨネーズくらい、もってりするくらいまで良くかき混ぜる。

チョコレートとバターを鍋に入れて焦がさないように溶かし、荒熱が取れたら、2で作った黄身のボールに少しずつ加え、生クリームを入れておく。

3に最初にふるっておいたココア・薄力粉を、少しずつ、さっくり混ぜる。

別ボールにとっておいた白身をミキサーで、角が立つまで泡立て、残りの砂糖を加える。

4で作った物の中に、5のメレンゲを加え、洋酒を入れて、お好みのチョコチップや、ナッツを入れて型に入れ、
温めておいたオーブンで３０分焼く。